Frango grelhado com cebola cítrica | melhores casas e jardins

Ingredientes

3 metades de peito de frango médio (cerca de 1-1 / 2 libras)
3 coxinhas de frango médias (cerca de 3/4 libras)
3 coxas de frango médio (cerca de 1 libra)
4 xícaras de cebolas fatiadas
½ xícara de suco de limão
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada *
1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
2 dentes de alho picados
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de salsinha fresca
Arroz cozido quente (opcional)

instruções

Passo 1
Pedaços de frango de pele, se desejar. Coloque o frango e a cebola cortada em um grande saco plástico de auto-vedação colocado em um prato raso. Para a marinada, misture o suco de limão, a pimenta jalapeno, o tomilho, o alho, o sal, a pimenta e as folhas de louro. Despeje sobre frango e cebola. Feche o saco. Marinar na geladeira por 2 horas, transformando o saco ocasionalmente.
Passo 2
Retire os pedaços de frango, reservando marinada e cebola na bolsa. Em uma grade com uma tampa organizar carvões pré-aquecidos em torno de uma bandeja de gotejamento. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o frango, com o lado do osso para baixo, na grelha sobre a pingadeira. Tampa; grelhe por 50 a 60 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa. (O peito deve atingir 170 graus F; a perna e a coxa devem chegar a 180 graus F.) Ou, para assar, colocar os pedaços de frango, com os lados do osso para cima, sobre a grelha não aquecida de uma assadeira. Grelhe 4 a 5 polegadas do calor cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Vire o frango. Grelhe de 5 a 15 minutos a mais ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa.
etapa 3
Enquanto isso, em uma panela média, leve fatias de cebola e reserve marinada para ferver; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, 15 a 20 minutos ou até que as cebolas estejam crocantes e a maior parte do líquido tenha evaporado, mexendo ocasionalmente. Transfere cebolas para uma tigela; polvilhe com salsa. Passe a cebola com frango e sirva com arroz, se desejar. Faz 6 porções.

*Nota:

Como as pimentas contêm óleos muito pungentes, proteja suas mãos ao prepará-las. Coloque luvas ou sacos de sanduíche nas mãos para que a pele não entre em contato com as pimentas. Sempre lave bem as mãos e unhas em água quente e sabão após o manuseio das pimentas.