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Ingredientes

1 6 libras de presunto cozido, meio garupa
1 receita Esmalte Mostarda Damasco, Esmalte Churrasco Romã ou Esmalte Laranja-Arando

instruções

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Pontuação presunto fazendo cortes diagonais rasas em um padrão de diamante em intervalos de 1 polegada. Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa. Insira um termômetro de forno no centro de presunto (termômetro não deve tocar o osso). Cubra com papel alumínio.
Passo 2
Asse por 1 1/4 horas. Descobrir; Asse por mais 20 a 60 minutos ou até que o termômetro registre 140 ° F. Enquanto isso, prepare o esmalte desejado. Pincele o presunto com um pouco do esmalte durante os últimos 20 minutos de cozimento. Sirva com esmalte restante.

Esmalte de Mostarda Damasco

Análise nutricional por colher de chá: 33 calorias, 0 g de proteína, 9 g de carboidratos, 0 g de gordura total (0 g de gordura saturada), 9 g de carboidratos, 0 g de fibra, 6 g de açúcar total, 1% de vitamina A e 2% de vitamina C, 11 mg de sódio, 0% de cálcio, 0% de ferro

Esmalte Laranja-Arando

Análise nutricional por 2 colheres de chá: 22 calorias, 0 g de proteína, 6 g de carboidratos, 0 g de gordura total (0 g de gordura saturada), 0 mg de colesterol, 0 g de fibra, 0 g de açúcar total, 0% de vitamina A e 6% de vitamina C, 4 g de sódio, 0% de cálcio, 0% de ferro

Esmalte para Churrasco de Romã

Análise nutricional por 2 colheres de chá: 30 calorias, 0 g de proteína, 7 g de carboidratos, 1 g de gordura total (0 g de gordura saturada), 0 mg de colesterol, 0 g de fibra, 6 g de açúcar total, 1% de vitamina A e 1% de vitamina C, 96 mg de sódio, 0% de cálcio, 0% de ferro

Fatos Nutricionais

Por porção: 241 calorias (4 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 1110 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 29 g de proteína.

Esmalte Laranja-Arando

Ingredientes

1 xícara de geléia de cranberry ou laranja-cranberry
¼ xícara de suco de laranja
1 colher de chá de tomilho fresco ou sálvia

instruções

Passo 1
Em uma panela pequena, misture o molho de amora, o suco de laranja e o tomilho. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 5 a 10 minutos ou até a mistura ficar espessa até obter uma consistência de glacê.

Esmalte para Churrasco de Romã

Ingredientes

½ xícara de cebola picada (1 médio)
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
¾ xícara de molho de pimentão engarrafado
½ xícara de suco de romã
¼ xícara de mel
1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco ou regular
½ colher de chá de mostarda seca
¼ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

Passo 1
Em uma panela média, cozinhe a cebola eo alho em óleo quente em fogo médio por cerca de 2 minutos ou até que a cebola esteja macia. Junte o molho de pimenta, o suco de romã, o mel, o vinagre balsâmico, a mostarda seca e a pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 20 minutos.

Esmalte de Mostarda Damasco

Ingredientes

1 xícara de damasco preserva
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de mostarda quente em estilo chinês
1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou 1/2 colher de chá de gengibre moído