Salada de morango e rúcula com manchego fricos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de queijo Manchego picado, desfiado (4 onças)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• ¼ colher de chá de sal kosher
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 3 xícaras de morangos cortadas ao meio e / ou esquartejadas
• 4 xícaras de rúcula baby

instruções

• Passo 1

  Para fricos, aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Polvilhe um terço do queijo sobre o fundo da frigideira, agitando a frigideira para que o queijo fique numa camada uniforme. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até o queijo ficar marrom nas bordas. Retire a frigideira do fogo por 30 a 40 segundos ou até que o queijo esteja pronto. Usando uma espátula e um garfo, vire o frico com cuidado, volte ao fogo e cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até que a parte de baixo fique dourada. Deslize frico da panela em uma grade. Repita com o queijo restante para fazer 3 fricos.

• Passo 2

  Para salada em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Adicione morangos e rúcula; lance para casaco. Transfira a salada para 6 pratos ou um prato grande.

• etapa 3

  Quebre os fricos em pedaços e sirva com salada.

Fatos Nutricionais

Por porção: 165 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 192 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 6 g de proteína.