Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe a carne em fogo médio até dourar, mexendo para quebrar a carne em pedaços pequenos. Escorra a gordura. Em um fogão lento de 5 ou 6 litros, misture carne cozida, salsa, cogumelos, cenoura, pimentão, tomate, manjericão, orégano, sal, pimenta caiena e alho.
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Tampa; cozinhe em baixa temperatura por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.
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Reserve e armazene * 5 xícaras da mistura de carne; use para Salada de Taco de Carne Picante (veja a receita abaixo). Sirva a mistura restante de carne em torradas de kaiser. Faz 6 porções.
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Coloque a mistura de carne em um recipiente hermético; foca. Refrigere por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar.
Salada de Taco de Carne Picante:
Em uma panela grande, misture a mistura de carne reservada, 15 onças pode feijão preto, lavado e escorrido; 2, 25 onças podem cortar azeitonas maduras sem caroço, escorridas; e 1 colher de chá de tempero mexicano ou taco. Calor a ferver; reduzir o calor, Simmer, coberto, por 10 minutos. Para servir, coloque 6 cascas de salada crocantes em pratos de porções; encher com 9 xícaras de alface iceberg rasgada. Adicione a mistura de carne. Cubra com 1 xícara de queijo cheddar ralado; 1 xícara de tomate picado; e 1/3 xícara de creme de leite. Faz 6 porções.
Dicas
Informação nutricional por porção de Spicy Beef Taco Salad: 495 cal., 26 g de gordura total (10 g de gordura saturada), 84 mg de col., 1181 mg de sódio, 41 g de carb., 9 g de fibra alimentar, 32 g de proteína.
Fatos Nutricionais
Por porção: 294 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 756 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 18 g de proteína.
