Como fazer um bolo de avelã cristalizada | melhores casas e jardins

Com esta decoração de bolo de avelã cristalizada, qualquer sobremesa parecerá digna de uma competição de panificação. São necessários apenas quatro ingredientes (incluindo água!) E um pouco de prática com um molho caseiro de caramelo para criar essa sobremesa dramática.

Bolo de Tempero de Avelã Triplo-Camada com cobertura de bolo de avelã cristalizada

Reúna os ingredientes e prepare seu espaço

Os quatro ingredientes que você precisa para criar este deslumbrante topper de sobremesa são:

Avelãs (8-16, ou quantas você quiser criar)
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1 Colher de Sopa. xarope de milho leve

Para fazer estas avelãs cristalizadas com seu comprimento dramático, você precisará fazer um pouco de configuração:

Coloque uma tábua pesada ou uma assadeira de 15x11 polegadas ao longo da borda de um balcão. (Espetos serão colocados sob a tábua enquanto as avelãs cristalizadas são colocadas.)
Coloque um papel de pergaminho no chão abaixo da tábua para pegar pingos de caramelo.

Usando uma toalha de cozinha esfregue peles de avelãs

Etapa 1: Preparar as avelãs

Para o sabor mais rico, comece por torrar as suas avelãs. Enquanto eles ainda estão quentes do forno, esfregue avelãs em uma toalha de cozinha limpa e seca até que as peles se soltem para se livrar das peles de papel. Então, enquanto as nozes ainda estiverem um pouco quentes, torça um espeto de madeira em cada avelã. Aqui é onde poderia pagar para torrar algumas avelãs extras, caso você seja um pouco agressivo demais ao inserir o espeto.

Aprenda a torrar nozes.

Etapa 2: Faça o molho de caramelo

Aqui está a parte mais complicada do processo: fazer o molho de caramelo com a espessura certa. Em uma panela média misture o açúcar, a água e o xarope de milho. Use uma escova de pastelaria embebida em água para escovar os cristais de açúcar nas laterais da panela, quando a mistura ferver. Levar a mistura para ferver em fogo médio sem mexer. Reduza o fogo para médio. Uma vez que a mistura comece a caramelizar (cerca de 15 minutos), retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ponta de caramelo: o caramelo engrossa enquanto esfria. Está pronto quando reveste e escorre das avelãs. Se o caramelo estiver acabando, espere 1 minuto e tente novamente.

Etapa 3: mergulhe as avelãs

Mergulhe uma avelã no caramelo e levante para ver se o caramelo está pronto. Quando o caramelo reveste a avelã e pinga em fios longos, prenda a ponta do espeto sob a tábua de corte, deixando o caramelo pingar sobre o papel manteiga abaixo. Repita com as avelãs restantes. Deixe descansar até que o caramelo esteja pronto, cerca de 15 minutos.

Se os fios de caramelo estiverem mais longos do que você deseja, corte as pontas no comprimento desejado.

Etapa 4: Top sua sobremesa!

Você chegou ao final de cair o queixo! Retire um espeto de cada vez de debaixo de sua placa de corte e gire suavemente o espeto para liberar a porca cristalizada. Organize os chapéus de coco em seu bolo, barras foscas ou outras sobremesas que necessitem de uma decoração impressionante.