Lasanha de abóbora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 macarrão com lasanha seca
• 8 onças shiitake ou cogumelos porcini, stemmed e fatiado
• 8 onças cremini ou cogumelos, fatiados
• ¾ colher de chá de sal kosher ou 1/2 colher de chá. sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 12 fatias de bacon, corte transversalmente em tiras de 1/4 de polegada
• 1 ½ xícaras de cebola picada
• 3 colheres de sopa de sálvia fresca ou 2 colheres de chá. sálvia de folhas secas, esmagada
• 2 15 onças podem abóbora
• ¾ xícara de leite integral ou meio e meio
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de vinagre de cidra
• 1 colher de chá de sal kosher ou 3/4 colher de chá. sal
• 1 queijo de ricota de 15 onças de papelão
• 1 libra de queijo mozzarella fresco, cortado em fatias finas
• 6 onças de queijo Parmigiano-Reggiano ou Grana Padano, finamente picado (1-1 / 2 xícaras)

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Drenar; deixou de lado. Em frigideira cozinhe os cogumelos e 3/4 colher de chá de sal em azeite quente em fogo médio até ficar macio e não resta líquido. Remover; deixou de lado. Adicione o bacon à frigideira; Cozinhe até ficar crocante. Remover; deixou de lado. Descartar todos, mas 1 colher de sopa na frigideira. Adicione cebola; cozinhe em gotas até ficar macio. Adicione sage; cozinhe 30 segundos. Adicione a abóbora, leite, pimenta, vinagre e 1 colher de chá de sal. Calor completamente.

• Passo 2

  Em uma assadeira oval de 3 quartos untada, espalhe 1/2 xícara de molho de abóbora. Cubra o fundo do prato com 4 macarrões, aparando para encaixar. Espalhe um terço do molho sobre o macarrão. Camada de um terço de cogumelos, bacon, ricota, mussarela e parmigiano-reggiano. Repita as camadas duas vezes. Asse, descoberto, em forno de 400 graus F durante 40 a 45 minutos. Deixe descansar por 15 minutos. Faz 12 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 435 calorias (13 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 806 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 24 g de proteína.