Potluck choucroute garni | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
• 1 cebola vermelha média, cortada em fatias muito finas
• 4 dentes de alho picados
• 1 garrafa de 12 onças ale ou cerveja
• 1 ½ xícaras de suco de maçã, cidra de maçã ou caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de mostarda marrom grossa
• 1 colher de sopa de sementes de cominho
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 12 onças de batatas de alevinos ou minúsculas batatas novas, esquartejadas
• 1 ½ xícaras de cenoura fatiada (3 médias)
• 1 libra cozida, kielbasa defumado, cortada ao meio longitudinalmente e cortado diagonalmente em pedaços de 1 polegada
• 2 pacote de 7, 5 onças cozido, costeletas de porco desossadas defumadas, cortadas em pedaços pequenos, ou dois pacotes de 6 onças bacon estilo canadense, cortado em pedaços
• 1 libra cozida, kielbasa defumado, cortada ao meio longitudinalmente e cortado em pedaços de 1 polegada
• 2 maçãs de cozimento médias, como Granny Smith ou Jonagold, cortadas e cortadas em pedaços
• 1 onça pode chucrute, enxaguado e espremido seco
• Mostarda castanha grossa (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe por cerca de 4 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando. Mexa em cerveja. Em uma tigela média misture o suco de maçã, o amido de milho, 3 colheres de sopa de mostarda, sementes de cominho, alecrim e pimenta; mexa em mistura de cerveja. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Deixe esfriar por 10 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas e as cenouras em uma grande quantidade de água levemente salgada fervendo por cerca de 10 minutos ou até ficarem ligeiramente macias, mas ainda firmes; drenar.

• etapa 3

  Em um kielbasa de camada de cozimento retangular de 3-quartel não-coagulado, costeletas de porco, mistura de batata-cenoura, maçãs e chucrute. Colher ale mistura uniformemente sobre chucrute.

• Passo 4

  Cubra bem com papel alumínio. Asse por 45 a 60 minutos ou até que as batatas estejam macias e o centro esteja aquecido. Se desejar, sirva com mostarda adicional.

Direções em frente:

Prepare como indicado através do Passo 3. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 24 horas. Para servir, deixe repousar à temperatura ambiente por 10 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Remova o envoltório de plástico; cubra firmemente com a folha. Asse por 65 a 70 minutos ou até que as batatas estejam macias e o centro esteja aquecido. Se desejar, sirva com mostarda adicional.

Fatos Nutricionais

Por dose: 289 calorias (5g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 7g de gordura monoinsaturada), 49mg de colesterol, 1039mg de sódio, 23g de carboidratos, 3g de fibra, 9g de açúcar, 14g de proteína.