Petite rolinhos primavera | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 onças vermicelli de arroz (varas de arroz)
• 1 xícara de repolho napa picado
• 1 cenoura média finamente picada
• ⅓ xícara de amendoim torrado ou amendoim
• 3 colheres de sopa cortadas coentro fresco
• 1 colher de sopa de hortelã fresca
• 1 colher de sopa de molho de peixe oriental ou molho de soja
• 2 colheres de chá de óleo de cozinha
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 16 papéis de arroz de 8 polegadas
• ⅓ xícara de molho hoisin
• ¼ xícara de molho de ameixa
• ¼ xícara de água

instruções

• Passo 1

  Cozinhe a aletria, descoberta, em água fervente por 2 minutos ou apenas até ficar mole. Drenar; Enxaguar com água fria e escorrer bem. Pique em pedaços curtos.

• Passo 2

  Combine vermicelli, repolho, cenoura e amendoim em uma tigela grande.

• etapa 3

  Combine coentro, hortelã, molho de peixe ou molho de soja, óleo de cozinha, óleo de gergelim e pimenta vermelha em outra tigela; adicione a mistura de macarrão. Misture bem os ingredientes.

• Passo 4

  Despeje a água morna em um prato raso grande. Mergulhe 1 ou 2 papéis de arroz de cada vez na água; sacuda suavemente o excesso. Coloque os papéis úmidos de arroz entre toalhas de cozinha limpas, úmidas e 100% algodão; deixe descansar por 10 minutos.

• Passo 5

  Colher cerca de 3 colheres de sopa da mistura de macarrão em um papel de arroz, logo abaixo do centro do papel. Role firmemente o papel de arroz para cima, enfiando-o em lados opostos enquanto você rola. Repita com os papéis restantes e mistura de macarrão, cobrindo rolos como você os faz para evitar a secagem.

• Passo 6

  Para mergulhar o molho, misture o molho hoisin, o molho de ameixa e a ¼ de xícara de água. Sirva com rolinhos primavera.

Fatos Nutricionais

Por dose: 102 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 181 mg de sódio, 18 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 2 g de proteína.