Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 graus F. Prepare Sweet Tart Pastry Dough. Um pouco achatar a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Role a massa do centro para as bordas, formando um círculo de 13 polegadas. Enrole a massa em volta de um rolo. Desenrole a massa em uma assadeira de 11 polegadas com fundo removível ou uma placa de torta de 10 polegadas ou um prato de quiche. Solte a massa na panela, tomando cuidado para não esticá-la. Pressione a massa nos lados canelados da panela; aparar bordas. Concha de massa folhada com dupla espessura de folha.
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Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire o papel alumínio e asse por 8 a 10 minutos a mais ou até dourar. Concha de pastelaria completamente fresca na panela na cremalheira de fio.
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Se desejar, descasque as peras. Combine fatias de pêra e suco de laranja em uma frigideira grande. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que as pêras estejam macias. Escorra as peras, descartando o líquido. Cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas.
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Para o recheio, em uma tigela fria, bata o creme de leite com os batedores resfriados em velocidade média até que os picos moles se formem; deixou de lado. Bata o cream cheese e a marmelada de 1/2 xícara de laranja em uma tigela média em velocidade média até ficar cremosa. Delicadamente dobre em creme chantilly. Tampa; resfriar até 2 horas.
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Para montar, espalhe o recheio sobre a massa cozida. Cubra com a mistura de cream cheese. Cubra e refrigere até estar pronto para servir, até 2 horas.
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Para servir, arrume fatias de pêra e uvas sobre a mistura de cream cheese. Aqueça a marmelada laranja de 1/4 xícara em uma panela pequena até derreter. Escova de marmelada sobre as peras e uvas. Se desejar, decore com tiras de casca de laranja. Faz de 8 a 10 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 556 calorias, (17 g de gordura saturada, 136 mg de colesterol, 319 mg de sódio, 72 g de carboidratos, 4 g de fibra, 6 g de proteína.Massa de pastelaria torta doce
Ingredientes
instruções
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Misture a farinha e o açúcar em uma tigela média. Usando um liquidificador de massa, corte em manteiga fria (sem substitutos) até que as peças estejam no tamanho de ervilhas. Misture as gemas e a água em uma tigela pequena. Misture gradualmente a mistura de gema de ovo na mistura seca. Usando os dedos, gentilmente amasse a massa apenas até formar uma bola. Se necessário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 a 60 minutos ou até que a massa seja fácil de manusear.
