Sapateiro de pêssego à moda antiga | melhores casas e jardins

Ingredientes

⅓ xícara de açúcar ou substituto de açúcar * equivalente a 1/3 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
½ colher de chá de canela em pó
10 xícaras de pêssegos frescos sem caroço fatiados (3-1 / 2 a 4 libras) ou 10 xícaras de fatias de pêssego sem açúcar congeladas, descongeladas
½ xícara de água
1 ¼ xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de açúcar ou substituto de açúcar * equivalente a 2 colheres de sopa de açúcar
¾ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
¼ xícara de manteiga
½ xícara de leitelho
4 xícaras de iogurte congelado de baunilha (opcional)

instruções

Passo 1
Preaqueça o forno a 400 graus F.

Para preencher:

Passo 1
Em uma tigela bem grande, misture o 1/3 xícara de açúcar, o amido de milho e a canela; adicione pêssegos e misture delicadamente para misturar. Mexa delicadamente a água. Espalhe a mistura de frutas uniformemente em uma assadeira retangular de 3 litros. Deixou de lado.

Para cobertura:

Passo 1
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo integral, as 2 colheres de sopa de açúcar, o fermento, o bicarbonato eo sal. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Faça um bem no centro da mistura de farinha. Adicione o leitelho de uma só vez. Usando um garfo, mexa até umedecer. Amasse a mistura delicadamente para formar uma bola.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa até 1/2 polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos de 2 a 2 1/2 polegadas, recorte 12 estrelas, rolando conforme necessário. Arrume estrelas de massa sobre a mistura de frutas.
etapa 3
Asse por 25 a 30 minutos ou até que as estrelas fiquem levemente douradas e a mistura de frutas borbulhe no centro. Deixe esfriar por 30 minutos. Sirva quente. Se desejar, sirva com iogurte congelado. Faz 12 porções (1 estrela mais cerca de 2/3 xícara de mistura de pêssego).

* Substitutos do Açúcar:

Escolha entre granel ou pacotes Splenda® Granular ou Sweet 'N Low®. Siga as instruções da embalagem para usar o produto equivalente a 1/3 de xícara e 2 colheres de sopa de açúcar. SERVIR COM SUBSTITUTO: o mesmo que acima, exceto 147 cal, 28 carbo. Trocas: 0, 5 outro carbo.