Nova inglaterra clam chowder | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Amêijoas com 1 litro de sopa ou duas latas de 6-1 / 2 onças picadas
• 2 fatias de bacon, cortadas ao meio
• 2 ½ xícaras de batata descascada picada (3 médias)
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 1 colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• ¼ colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara meio e meio ou creme claro
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

instruções

• Passo 1

  Pique moluscos frescos, se estiver usando, reservando suco; defina moluscos de lado. Esfregue o suco de amêijoas para remover pedaços de casca. (Ou, escorra amêijoas enlatadas, reservando suco.) Se necessário, adicione água suficiente ao suco de marisco reservado para igual a 1 xícara. Coloque o suco de lado.

• Passo 2

  Em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon, reservando 1 colher de sopa na frigideira. Escorra o bacon em toalhas de papel; Esfarele o bacon e reserve.

• etapa 3

  Mexa com 1 xícara de suco de amêijoa, batata, cebola, caldo de granola, molho inglês, tomilho e pimenta na panela. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Com as costas de um garfo, amasse as batatas ligeiramente contra o lado da panela.

• Passo 4

  Misture leite, metade e metade, e farinha; adicione à mistura de batata. Cozinhe e mexa até ficar um pouco espesso e espumante. Mexa em amêijoas. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até que esteja aquecido. Polvilhe cada porção com bacon desintegrado.

• Passo 5

  Faz 4 porções (6 xícaras)

Fatos Nutricionais

Por porção: 376 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 495 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 2 g de fibra, 7 g de açúcar, 24 g de proteína.