Tarte de pistache de nectarina | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
⅓ xícara de pistache finamente picada
2 colheres de sopa de açúcar granulado
⅓ xícara de manteiga gelada
3 - 5 colheres de sopa de água gelada
½ 8 oz pacote de cream cheese, amolecido (1/2 xícara)
⅓ xícara de açúcar em pó peneirado
⅓ xícara de creme de leite
2 nectarinas médias, finamente cortadas ou pêssegos, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 2 xícaras)
⅓ xícara de pêssego ou damasco preserva
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de pistache picado

instruções

Passo 1
Em uma tigela média misture a farinha, as nozes de 1/3 de xícara e o açúcar granulado. Corte a manteiga na mistura de farinha até que as peças fiquem do tamanho de pequenas ervilhas. Misture gradualmente a água, 1 colher de sopa de cada vez, na mistura de farinha, jogando com um garfo até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Forme uma massa em uma bola. Se necessário, cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 a 60 minutos ou até que a massa seja fácil de manusear.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, alise levemente a massa. Role a massa do centro para as bordas, formando um círculo de 11 a 12 polegadas. Para transferir a massa, envolva-a em volta do rolo. Em seguida, desenrole a massa em uma assadeira 9-1 / 2- a 10-inch com um fundo removível. Solte a massa na panela torta, tomando cuidado para não esticá-la. Dobre as bordas e pressione a massa contra os lados estriados da panela.
etapa 3
Concha de massa folhada com dupla espessura de folha. Asse em forno a 375 graus F por 10 minutos. Remova a folha. Asse por mais 8 a 10 minutos ou até dourar. Concha de pastelaria completamente fresca na bandeja em uma cremalheira de fio.
Passo 4
Para o recheio, em uma tigela média misture o cream cheese e o açúcar em pó com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa. Acrescente 1 colher de sopa de creme de leite fresco. Em uma tigela pequena e gelada, bata o creme de leite restante até que os picos moles se formem; dobrar em mistura de queijo. Espalhe o enchimento no reservatório tart resfriado. Arrume a nectarina ou as fatias de pêssego em um padrão circular, sobrepondo fatias ligeiramente sobre o recheio.
Passo 5
Em uma panela pequena combine pêssego ou damasco e mel; aqueça e mexa até derreter. Pressione a peneira, descartando os sólidos. Escove com cuidado ou coloque o esmalte sobre a nectarina ou as fatias de pêssego. Polvilhe com as 2 colheres de sopa de pistache picado. Refrigere até 1 hora. Remova com cuidado o lado da panela torta; cuidadosamente transfira a torta para uma travessa. Faz de 8 a 10 porções.