Índice:
- Como cozinhar o espinafre no fogão
- Como espinafre a vapor
- Como cozinhar espinafre em água fervente
- Como cozinhar espinafre enlatado
- Como cozinhar espinafre para macarrão
- Como cozinhar espinafre e ovos
- Como creme de espinafre
Antes de começar a cozinhar o espinafre, siga estes passos:
- Trabalhe com 1 quilo de espinafre de cada vez (cerca de 12 xícaras rasgadas).
- Lave e escorra o espinafre.
- Remova os caules e as folhas em pedaços.
DICA: pule um passo! Se você estiver usando o espinafre bebê em suas receitas de espinafre, as hastes geralmente não precisam ser removidas, pois são mais macias. Você também não precisará rasgar as folhas em pedaços, pois elas já são do tamanho de mordidas. Além disso, se você escolher espinafre pré-lavado, vendido em sacos no corredor de produtos, você pode pular a lavagem das folhas também.
Como cozinhar o espinafre no fogão
Geralmente, a melhor maneira de cozinhar o espinafre é no fogão. Refogar o espinafre é uma maneira especialmente rápida e fácil de cozinhar o espinafre, e este método também evapora o excesso de umidade nas folhas. No entanto, você também pode ferver ou cozinhar espinafre.
Veja como cozinhar o espinafre no fogão, começando com a nossa receita de espinafre salteado. Cada um dos três métodos seguintes para cozinhar espinafre faz 4 porções de prato lateral.
Como refogar o espinafre:
- Comece com 8 xícaras de espinafre, hastes removidas e folhas trituradas.
- Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o espinafre.
- Quanto tempo para cozinhar espinafre em azeite: Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até murchar.
- Junte o sal, a pimenta e (se desejar) o vinagre balsâmico ou outros temperos a gosto. Se você quiser vestir o prato, guarneça com pedaços de bacon crocantes e cozidos.
Experimente o espinafre refogado neste espinafre refogado com receita de passas e pinhões.
Como espinafre a vapor
Como a vapor espinafre:
- Coloque 1 libra de espinafre em um vaporizador.
- Por quanto tempo cozinhar o espinafre em um vaporizador: Quando a água ferver, cozinhe por 3 a 5 minutos ou até ficar macio.
- Cozinhe 1 litro de espinafre, coberto, em uma pequena quantidade de água fervente com sal por 3 a 5 minutos ou até ficar macio. Comece a cronometrar quando o vapor se formar.
Como cozinhar espinafre em água fervente
Para cozinhar espinafre fresco em água fervente:
- Cozinhe 1 litro de espinafre, coberto, em uma pequena quantidade de água fervente com sal até ficar macio.
- Quanto tempo para cozinhar o espinafre em água fervente: Comece a cronometrar quando o vapor se formar. Cozinhe por 3 a 5 minutos.
Experimente o espinafre em nossa receita de espinafre de veludo.
Como cozinhar espinafre enlatado
O espinafre enlatado comprado em loja é totalmente cozido. Para cozinhar, basta colocar o espinafre, juntamente com o líquido da lata, em uma panela e cozinhe até aquecer completamente. Escorra e sirva. Se você gosta de adicionar um pouco de manteiga e tempere com sal e pimenta (apesar de provar o primeiro espinafre - muitos produtos enlatados já contêm bastante sódio).
Como cozinhar espinafre para macarrão
Adicionar espinafre à sua receita de massa favorita é fácil. Aqui estão duas opções para cozinhar espinafre para receitas de massas:
Opção 1: Cozinhar espinafre com outros ingredientes na receita
- Você pode adicionar o espinafre aos outros ingredientes que está cozinhando para o prato de massa, como linguiça, cogumelos, cebola e pimentão. Para seguir esse caminho, basta adicionar espinafres frescos com caules e rasgados no último minuto ou dois do tempo de cozimento para esses ingredientes e cozinhe até que o espinafre comece a murchar. Use cerca de 8 xícaras de espinafre fresco por quatro porções.
Esta receita de macarrão com espinafre e linguiça defumada mostra como preparar o espinafre para massas usando esse método.
Opção 2: Cozinhar Espinafre com o macarrão. Com este método, o macarrão simplesmente murcha de forma atraente quando você o joga com a massa quente:
- Para melhores resultados, use o espinafre, pois ele irá cozinhar mais rapidamente. Se estiver usando espinafre regular, retire as hastes e rasgar em pedaços menores.
- Use cerca de 6 xícaras de espinafre fresco para cada quatro porções.
- Cozinhe a receita de acordo com as instruções dadas. Depois de ter combinado o macarrão quente e escorrido com os outros ingredientes cozidos, adicione o espinafre; Atire apenas até combinado e espinafre é ligeiramente murchado.
Esta receita para massas italianas com espinafre e massa mostra-lhe como cozinhar espinafre para massas usando este método.
Experimente o Farfalle com cogumelos e receita de espinafre na foto acima, também!
Como cozinhar espinafre e ovos
Para uma maneira imbatível de cozinhar espinafres frescos, combine as folhas verde-esmeralda com deliciosos ovos mexidos. Veja como cozinhar espinafre e ovos para um café da manhã colorido ou um brunch que sirva a dois. Experimente também para um jantar rápido e casual.
- Em uma tigela média, use um fio whisk ou garfo para bater juntos 4 ovos; 1/4 de xícara de leite, meio-e-meio ou creme claro; 1/8 colher de chá de sal; e uma pitada de pimenta moída; deixou de lado.
- Derreta 1 colher de sopa de manteiga ou margarina em uma frigideira de 10 polegadas em fogo médio.
- Cozinhe e mexa 2 xícaras de espinafre fresco na manteiga até ficarem mole.
- Despeje a mistura de ovos. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que a mistura comece a assentar no fundo e ao redor das bordas.
- Com uma espátula ou colher grande, levante e dobre a mistura de ovos parcialmente cozidos para que a parte não cozida flua por baixo. Continue cozinhando em fogo médio por 2 a 3 minutos ou até que os ovos estejam cozidos, mas ainda brilhantes e úmidos. Retire do fogo imediatamente.
Esta receita de Egg White e Scramble Espinafre mostra-lhe como cozinhar espinafre fresco com claras de ovos para um café da manhã saudável.
Como creme de espinafre
- Espinafre cozido: Em uma panela grande com água salgada fervendo rapidamente, cozinhe 2 libras (ou dois sacos de 10 onças) de espinafre fresco por 1 minuto.
- Escorra e pique o espinafre: Escorra bem o espinafre, espremendo o excesso de líquido. Pat espinafre seco com toalhas de papel. Snip espinafre com tesoura de cozinha para picar grosseiramente; deixou de lado.
- Preparar creme mistura: Em uma frigideira grande cozinhar 1/2 xícara de cebola picada e 2 a 3 dentes de alho picados em 2 colheres de sopa de manteiga quente cerca de 5 minutos. Adicione 1 xícara de creme de leite, 1/4 colher de chá de noz-moscada e sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o espinafre e cozinhe: leve a mistura de cebola para ferver; cozinhe, descoberto, até que o creme comece a engrossar. Adicione o espinafre. Simmer, descoberto, cerca de 2 minutos ou até engrossar. Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais.
