Sopa de macarrão curry frango-verde | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras pequenas
• 1 14, 4 onças pkg. brócolis congelados salteados de legumes
• 2 ½ xícaras de caldo de frango com teor de sódio reduzido
• 1 xícara de água
• 3 - 4 colheres de sopa de curry verde
• 4 onças de macarrão de arroz seco (liso), como gosto de tailandês, quebrado
• 1 13 onças podem leite de coco sem açúcar
• Manjericão fresco cortado (opcional)
• Cunhas de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um 4-qt. O forno holandês combina os cinco primeiros ingredientes (através de pasta de caril). Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado, mexendo ocasionalmente (a mistura parecerá ligeiramente coagulada).

• Passo 2

  Adicione macarrão. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe por mais 4 a 6 minutos ou até que o macarrão esteja macio, mexendo ocasionalmente. Misture o leite de coco; calor através (não ferver). Se desejar, cubra as porções com manjericão e sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por dose: 305 calorias (10 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 55 mg de colesterol, 772 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 20 g de proteína.