Peito de peru com crosta de nozes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 3 libra de peito de peru metade com osso
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 1 dente de alho picado
• ¼ colher de chá de sal
• ⅓ xícara de amêndoas
• ⅓ xícara de pinhões ou amêndoas
• 1 colher de chá de coentro moído
• ¼ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de pimenta moída grossa
• ¼ xícara de geléia de laranja
• Tomilho fresco e / ou raminhos de sálvia (opcional)
• Caquis (opcional)

instruções

• Passo 1

  Retire a pele do peito de peru. Coloque o peito de peru em um rack levemente untado em uma assadeira rasa. Combine óleo, alho e sal. Pincele o peito de peru. Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peito, sem tocar nos ossos. Assar em um forno de 375 graus F descoberto, por 30 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos, misture ou processe amêndoas ou pinhões até que sejam finamente picados. Em uma tigela pequena, misture as nozes, o coentro, a canela e a pimenta. Deixou de lado.

• etapa 3

  Retire o peito de peru do forno. Superfície da escova com marmelada de laranja; Polvilhe a mistura de nozes sobre a Turquia, pressionando gentilmente para que as nozes se adiram. Continue assando, descoberto, por 30 a 45 minutos a mais ou até o termômetro de carne registrar 170 graus F. Retire do forno.

• Passo 4

  Deixe o peru ficar por cerca de 15 minutos antes de fatiar. Decore com tomilho fresco e / ou raminhos de sálvia e caqui, se desejar. Faz de 8 a 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 260 calorias (1 g de gordura saturada, 88 mg de colesterol, 58 mg de sódio, 9 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 38 g de proteína.