Índice:
Ingredientes
instruções
-
Descongele os peixes, se congelados. Para o molho, em uma panela pequena cozinhe pimentão em margarina quente em fogo médio até ficar macio. Junte o tomate, o açúcar, o vinagre, o sal, o alho em pó e o pimentão vermelho moído. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira a mistura para um recipiente liquidificador ou tigela do processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Volte para a panela; cubra e mantenha quente. *
-
Lave os peixes; Seque com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o óleo e o alecrim. Escove os dois lados do peixe com mistura de limão.
-
Para um grelhador a carvão, coloque o peixe numa grelha de arame engordurada, dobrando-o por baixo de qualquer aresta fina. Coloque a cesta na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe até o peixe se lascar facilmente quando testado com um garfo, virando a cesta uma vez. (Deixe de 4 a 6 minutos por 1/2 polegada de espessura de peixe.) (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o peixe no cesto de grelha untada diretamente sobre o calor. Cubra e grelhe como acima. ) Ou coloque o peixe no tabuleiro de grelha não aquecido de uma grelha, dobrando-o por baixo de qualquer aresta fina. Grelhe cerca de 4 centímetros do calor. (Permita de 4 a 6 minutos por 1/2-inch espessura de peixe). Se o peixe é de 1 polegada de espessura, vire uma vez durante a grelha.
-
Sirva o molho com peixe. Rende 2 porções.
*
Se desejar, prepare o molho antes do tempo e leve à geladeira até que esteja pronto para grelhar. Antes de servir, reaqueça o molho.
Para 4 porções:
Prepare como acima, exceto use uma panela média (no passo 1).
Fatos Nutricionais
Por dose: 197 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 42 mg de colesterol, 245 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 23 g de proteína.
