Espadarte grelhado com molho de tomate picante | melhores casas e jardins

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Ingredientes

4 bifes de espadarte frescos, com 1 polegada de espessura (cerca de 1 1/4 libras)
4 colheres de chá de óleo de cozinha
¼ xícara de cebola picada
1 pequeno serrano ou pimenta jalapeno, sem sementes e finamente picado
½ colher de chá de alho picado
½ colher de chá de açafrão moído
¼ colher de chá de coentro moído
1 ½ xícaras de tomate picado
1 colher de sopa de coentro fresco cortado
Cuscuz cozido quente (opcional)

Passo 1
Lave os peixes; seque. Regue 2 colheres de chá do óleo sobre o peixe-espada. Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e pimenta preta. Grelhar na grelha levemente untada de uma grelha descoberta em fogo médio por 8 a 12 minutos ou até que o peixe se lasca facilmente quando testado com um garfo; vire uma vez.
Passo 2
Enquanto isso, para o molho de tomate picante, em uma frigideira média aqueça o restante do óleo. Adicione cebola, pimenta serrano ou jalapeno, alho, açafrão e coentro; cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as cebolas estejam macias. Misture o tomate e 1/4 colher de chá de sal; Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que os tomates estejam macios. Retire do fogo; mexa no coentro. Sirva molho de tomate picante sobre peixe. Se desejar, sirva com cuscuz. Faz 4 porções.