Sopa de verão baga selvagem | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 xícaras de morangos descascadas
• 1 xícara de mirtilos
• 1 xícara de framboesas
• ½ xícara de vinho do porto ou suco de laranja
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• Meia xícara e meia ou creme claro
• ½ xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de hortelã fresca
• 1 - 2 colheres de sopa de vinagre com sabor de framboesa ou vinagre de vinho branco
• Raminhos de hortelã fresca, tiras de casca de laranja e / ou tiras de casca de limão (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture os morangos, mirtilos e framboesas. Em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos, cubra e misture ou processe as frutas, um terço de cada vez, até ficar homogêneo. Passe por uma peneira de malha fina, descartando as sementes; Deixe a mistura de lado. Lave o recipiente do liquidificador ou a tigela do processador de alimentos; deixou de lado.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela de 1 litro, leve 1/2 xícara de vinho ou suco de laranja e gengibre à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos. Retire do fogo. Mexa na metade e meia.

• etapa 3

  Na batedeira ou no processador de alimentos, misture o suco de laranja, o açúcar, o vinagre, a mistura de frutas e a mistura de vinho. Cubra e misture ou processe até combinado. Transferir para uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até esfriar completamente. Para servir, coloque em tigelas de sopa gelada. Enfeite com raminhos de hortelã, casca de laranja e / ou casca de limão, se desejar. Faz de 6 a 8 porções de prato lateral.

Fatos Nutricionais

Por dose: 123 calorias (1 g de gordura saturada, 4 mg de colesterol, 8 mg de sódio, 22 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 1 g de proteína.