Carne de porco vietnamita | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 pimentas frescas jalapeño *
• 1 assado de ombro desossado de porco de 2, 5 libras
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 cebola média, cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• ¼ xícara de água
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 8 tortillas de farinha de trigo integral, aquecidas **
• 4 xícaras mesclun mix
• 1 xícara de fatias de pepino cortadas ao meio
• 1 receita de cenouras em conserva
• ¼ xícara cortada coentro fresco

instruções

• Passo 1

  Corte um dos pimentões jalapeño ao meio longitudinalmente. Corte finamente a pimenta jalapeño restante; embrulhe e leve pimenta em fatias até estar pronto para servir.

• Passo 2

  Apare a gordura da carne. Se necessário, corte a carne para caber em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Para esfregar, em uma tigela pequena misture o açúcar mascavo e pimenta. Polvilhe esfregue uniformemente sobre a carne; esfregue com os dedos. Coloque a carne no fogão. Adicione pimenta halal jalapeño, cebola e alho. Em uma tigela pequena, misture a água, o molho de peixe e o suco de limão. Despeje sobre a mistura no fogão.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em alta temperatura por 5 a 6 horas.

• Passo 4

  Usando uma escumadeira, retire a carne e a cebola do fogão; descarte o líquido de cozimento. Usando dois garfos, separe a carne em pedaços. Misture a cebola em carne desfiada.

• Passo 5

  Para cada porção, colher 2/3 xícara da mistura de carne picada em uma tortilla. Cubra com mesclun mix, pepino, cenoura em conserva, coentro e pimenta jalapeño fatiada.

*Gorjeta:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

**Gorjeta:

Para aquecer as tortilhas, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Empilhe tortilhas e embrulhe firmemente em papel alumínio. Asse por cerca de 10 minutos ou até aquecer.

ÍCONE:

tempo quente

Fatos Nutricionais

Por porção: 362 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 85 mg de colesterol, 966 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 3 g de fibra, 10 g de açúcar, 37 g de proteína.

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Cenouras em Conserva

Ingredientes

• ½ xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 2 cenouras médias, cortadas em tiras pequenas

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena e não reativa, junte a água, o vinagre, o açúcar e o sal. Misture as cenouras. Cubra e relaxe por pelo menos 8 horas. Use uma escumadeira para servir.