Recheio de ostras | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de aipo picado
• 8 xícaras de pães secos
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta moída na hora
• ½ colher de chá de sálvia moída
• 1 pinta ostras, em líquido
• ¼ xícara de leite
• 1 ovo ligeiramente batido

instruções

• Passo 1

  Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cebola e aipo; cozinhe por 3 a 5 minutos ou até ficar macio. Transferir para uma tigela muito grande; mexa em cubos de pão, sal, pimenta e sálvia; deixou de lado.

• Passo 2

  Drene as ostras através de um filtro grande; transferir ostras para uma tigela. Coe o líquido de ostra por uma peneira fina em uma tigela separada (você deve ter 1/3 de xícara); deixou de lado. Lave as ostras sob água corrente fria para remover qualquer areia ou conchas e picar grosseiramente. Adicione ostras à tigela com uma mistura de pães.

• etapa 3

  Combine o líquido de ostras, leite e ovo. Regue a mistura líquida sobre a mistura de pão para umedecer, mexendo levemente. (Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de leite adicional para umedecer.) Use para encher um peru de 10 a 12 libras. OU coloque o recheio em uma caçarola de 3 litros. Cubra e asse em forno a 325 graus F durante 40 a 45 minutos ou até que um termómetro de leitura instantânea inserido no centro atinja 165 graus F. Faz 8 chávenas (8 a 10 porções).

Fatos Nutricionais

Por dose: 208 calorias (4 g de gordura saturada, 56 mg de colesterol, 567 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 7 g de proteína.