Tortas de figo e pêssego | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 folhas de massa filo congelada (retângulos de 17x12 polegadas), descongeladas
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
½ 8 oz pacote de figos secos, esquartejados (3/4 xícara)
½ xícara de água
¼ xícara de passas douradas
¼ xícara de suco de laranja
2 colheres de chá de açúcar
1 ½ colher de chá de suco de limão
3 pêssegos médios, descascados, sem caroço e fatiados (1-1 / 2 xícaras), ou 1-1 / 2 xícaras de fatias de pêssego sem açúcar congeladas, descongeladas
1 colher de sopa de água fria
2 colheres de chá de amido de milho
¼ xícara de creme de leite
Canela moída (opcional)

instruções

Passo 1
Pincele uma folha de massa folhada com um pouco da margarina ou manteiga derretida. Cubra com a folha restante de massa folhada; repita a escovação. Corte o phyllo ao meio transversalmente e empilhe um retângulo sobre o outro, formando uma pilha de 4 folhas de 12x8-1 / 2 polegadas. Corte a pilha de massa no sentido longitudinal ao meio; corte transversalmente em 3 pedaços (6 quadrados no total), cada um com cerca de 4 polegadas quadradas.
Passo 2
Pressione uma pilha quadrada em cada um dos 6 copos de muffin engraxados. Asse em forno de 350 graus F durante 12 a 15 minutos ou até dourar. Retire dos copos de muffins e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
etapa 3
Para o recheio, em uma panela misture figos, água, passas, suco de laranja, açúcar e suco de limão. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos. Misture os pêssegos. Cozinhe, descoberto, cerca de 2 minutos a mais ou até que os pêssegos estejam macios, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Misture a água fria no amido de milho. Mexa no preenchimento. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Para servir, coloque o recheio quente em cascas de massa. Cubra com um montão de creme azedo. Se desejar, polvilhe levemente com canela. Faz 6 porções.

Dicas

Asse as xícaras phyllo até várias semanas à frente. Cuidadosamente, embale os delicados copos em um freezer e congele. Quando você estiver pronto para usá-los, deixe os copos descongelarem à temperatura ambiente por alguns minutos.