Risoto fácil | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• ⅔ xícara arborio cru ou arroz de grão longo
• 2 xícaras de água
• 1 colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
• pimenta preta
• 1 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado ou queijo Romano

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, cozinhe a cebola em manteiga quente até ficar macia; adicione o arroz. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Mexa cuidadosamente com água, grânulos de caldo e pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 20 minutos (não levante a tampa).

• Passo 2

  Retire a panela do fogo. Se desejar, misture as ervilhas. Deixe descansar, coberto, por 5 minutos. O arroz deve estar macio, mas levemente firme, e a mistura deve ser cremosa. (Se necessário, misture um pouco de água para obter a consistência desejada.) Junte o queijo parmesão.

• etapa 3

  Faz cerca de 2 xícaras (3 a 4 porções de prato lateral)

Fatos Nutricionais

Por porção: 179 calorias (3 g de gordura saturada, 10 mg de colesterol, 571 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 6 g de proteína.