Sopa de milho e abobrinha pan | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

5 ovos
½ colher de chá de sal
⅓ xícara de cebola verde cortada
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
⅔ xícara de leite
1 xícara de queijo cheddar picado (4 oz)
Pimenta caiena
Noz-moscada à terra do traço
2 xícaras de grãos de milho frescos
1 ½ xícaras de abobrinha ralada
¼ xícara de queijo parmesão finamente picado
1 receita Tomate Relish
¼ xícara de queijo parmesão raspado (opcional)

instruções

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte um redondo raso de 2 litros (10 polegadas de diâmetro) com manteiga; deixou de lado. Em uma tigela grande, bata as claras e 1/2 colher de chá de sal até formar picos firmes; deixou de lado.
Passo 2
Coloque as gemas na tigela; Bata levemente. Deixou de lado. Em panela média cozinhe e mexa as cebolas na manteiga 1 minuto. Misture a farinha. Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Mexa cerca de metade da mistura em gemas. Retornar tudo para panela. Junte o cheddar, a pimenta caiena e a noz-moscada até o queijo derreter. Retire do fogo.
etapa 3
Adicione cerca de meia xícara de claras ao molho para clarear. Delicadamente, dobre a mistura de brancos e molho para os brancos restantes. Dobre em milho e abobrinha. Colher no prato. Polvilhe com parmesão. Asse descoberto, 22 a 25 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Deixe descansar por 10 minutos. Sirva com molho de tomate e, se desejar, aparas de parmesão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 221 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 164 mg de colesterol, 522 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 11 g de proteína.