Bolos de milho com milho fresco e cebolinha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 espiga fresca de milho ou 1/2 xícara de milho inteiro congelado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de fubá amarelo
• ¼ xícara de leite
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 colher de sopa de cebolinho fresco
• 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de chá de cebolinha fresca ou coentro (opcional)
• ⅓ xícara de creme de leite

instruções

• Passo 1

  Corte os grãos de milho da espiga e meça 1/2 xícara. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture a água fervente em fubá para fazer uma papa dura. Adicione o leite até ficar homogêneo; em seguida, misture o milho fresco ou congelado, o ovo e a 1 colher de sopa de cebolinha. Adicione a mistura de farinha e mexa apenas até combinado.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande aqueça 2 colheres de sopa do óleo em fogo médio. Largue a massa com colheres de sopa arredondadas em óleo quente. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar, virando uma vez. Transferir para um prato de servir; cubra e mantenha morno.

• Passo 4

  Repita com a massa restante, adicionando o restante 1 colher de sopa de óleo.

• Passo 5

  Enquanto isso, se desejar, misture a 1 colher de chá de cebolinha no creme azedo. Sirva creme azedo com os bolos de milho. Faz 6 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por porção: 215 calorias (3 g de gordura saturada, 42 mg de colesterol, 295 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 4 g de proteína.