Couve-flor de couve-flor | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 couve-flor de 1, 5 libras de cabeça, picadinha (5 xícaras) *
• 1 ½ colher de chá de sal kosher
• 1 colher de sopa de casca de limão
• ¼ xícara de suco de limão
• ½ colher de chá de açúcar
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• 1 xícara cortou ervas frescas, como hortelã, salsa e / ou endro
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 xícara de pepino picado
• ½ xícara de sementes de girassol

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira de 12 polegadas aqueça azeite em fogo médio-alto. Adicione couve-flor e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 5 minutos ou até ficar crocante, mexendo ocasionalmente; Deixe esfriar.

• Passo 2

  Em uma tigela grande, misture as raspas e o suco de limão, o açúcar e o restante de meia colher de chá de sal. Adicione couve-flor, cebola verde fatiada, hortelã fresca e / ou salsa, tomate cereja e pepino. Deixe repousar 1 hora, mexendo ocasionalmente. Mexer em grãos de girassol antes de servir.

*

Ou, substituir 2 pacotes de 10 onças congelado couve-flor, descongelado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 241 calorias (2 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 576 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 6 g de fibra, 6 g de açúcar, 7 g de proteína.