Índice:
Ingredientes
instruções
-
Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Corte o peixe em seis porções, se necessário. Meça a espessura do peixe. Em um prato raso, misture a farinha, 1/4 colher de chá de sal e pimenta preta. Brasão de peixe em ambos os lados com mistura de farinha.
-
Em uma frigideira de 12 polegadas cozinhar peixe em 1 colher de sopa de óleo até dourar, adicionando óleo adicional para frigideira durante o cozimento, se necessário. Deixe 5 a 6 minutos por 1/2 polegada de espessura). Transferir para um prato de servir; cubra e mantenha morno.
-
Enquanto isso, para o molho, em uma panela média, cozinhe a cebola e o alho com 1 colher (sopa) restante de óleo até a cebola ficar macia. Junte os tomates, as azeitonas, o sumo de lima, as alcaparras, o sal 1/4 colher de chá restante e as pimentas. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 5 minutos ou até a consistência desejada. Mexa em orégano. Tempere a gosto com sal e pimenta.
-
Para servir, coloque o molho sobre o peixe. Sirva com arroz cozido quente.
-
Rende 6 porções
Fatos Nutricionais
Por porção: 317 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 30 mg de colesterol, 507 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 27 g de proteína.
