Salada de trio vegetariano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manjericão fresco, orégano e / ou salsa
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena
• 1 berinjela média (cerca de 1 libra), cortada longitudinalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura
• 2 pimentões vermelhos médios, semeados e esquartejados longitudinalmente
• 2 cebolas médias doces, cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena misture ervas, vinagre, óleo, alho, sal e pimenta caiena. Escove berinjela, pimentão e cebola com um pouco da mistura de ervas.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, grelhe os legumes no suporte de uma grelha descoberta directamente sobre brasas médias durante 8 a 12 minutos ou até ficar crocante, virando e escovando uma vez com um pouco da mistura de ervas a meio da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os legumes no grelhador sobre o calor. Cubra e grelhe como indicado.)

• etapa 3

  Transferir legumes para uma travessa; misture com a mistura de ervas restante. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Fatos Nutricionais

Por dose: 116 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 103 mg de sódio, 12 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 2 g de proteína.