Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 300 ° F. Em uma panela média, misture o creme de leite, o 1/2 xícara de açúcar e metade e metade. Usando a ponta de uma pequena faca afiada, retire as sementes da fava de baunilha. Adicione as sementes de baunilha e a mistura de creme. Cozinhe e mexa em fogo médio até que a mistura comece a ferver. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 15 minutos para infundir a mistura de creme com sabor de baunilha. Retire a vagem de baunilha; descarte ou reserve para outro uso.
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Enquanto isso, em uma tigela média, bata as gemas até combiná-las. Aos poucos, misture a mistura de creme quente em gema de ovo.
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Coloque dez ramequins de 2 onças em uma assadeira de 13x9x2 polegadas. Divida a mistura de creme uniformemente entre os ramequins. Coloque assadeira em um rack de forno. Despeje a água quente na assadeira em torno de ramequins para atingir uma profundidade de 3/4 de polegada.
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Asse por 25 a 30 minutos ou até que os centros apareçam quando gentilmente agitados. Remova os ramequins da água; esfrie em uma cremalheira de fio. Cubra e relaxe por pelo menos 4 horas.
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Para servir, polvilhe o açúcar de 1/4 de xícara uniformemente sobre as tampas de creme. Usando um maçarico culinário, aqueça o açúcar até formar uma crosta marrom espumante. *
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Se seus ramekins são seguros para frangos, você pode derreter o açúcar sob o frango. Pré-aqueça o frango. Devolva os cremes gelados para a assadeira e envolva cubos de gelo e um pouco de água fria. Grelhe cerca de 5 centímetros do calor cerca de 2 minutos ou até formar uma crosta marrom borbulhante.
Fatos Nutricionais
Por porção: 244 calorias (11 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 186 mg de colesterol, 23 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 0 g de fibra, 15 g de açúcar, 3 g de proteína.
