Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel alumínio. Manteiga folha regular ou levemente casaco com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado. Em uma assadeira rasa espalhar uniformemente as nozes; mantenha quente no forno enquanto faz o esmalte.
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Para esmalte, coloque o açúcar em uma frigideira grande e pesada. Aqueça em fogo médio-alto, agitando a frigideira várias vezes para aquecer o açúcar uniformemente (não mexa). Aqueça até que o açúcar comece a derreter (deve parecer xaroposo). Comece a mexer apenas o açúcar derretido para evitar que ele fique cozido demais; agite a panela e mexa delicadamente para incorporar o açúcar não derretido restante quando ele começar a derreter. Reduza o fogo para médio-baixo. Continue a cozinhar até que todo o açúcar esteja derretido e dourado, cerca de 5 minutos a mais. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga à frigideira; mexa até que a manteiga esteja derretida e a mistura seja combinada. Retire do fogo. Mexa em sal. Adicione as nozes quentes à frigideira; mexa para revestir. Coloque a mistura de nozes na assadeira preparada. Esfrie completamente. Quebre em clusters.
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Guarde a mistura de nozes no recipiente hermético à temperatura ambiente até 1 semana. Antes de servir, transfira para uma tigela; adicione pretzels ou passas cobertas de chocolate, framboesas, morangos e casca de laranja; mexa para misturar. Faz cerca de 8 xícaras (dezesseis porções de 1/2 xícara).
Fatos Nutricionais
Por porção: 186 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 123 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 3 g de fibra, 12 g de açúcar, 3 g de proteína.
