Pimentos recheados com peru | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 pimentos doces grandes (amarelo, vermelho ou verde)
• ¾ libra moída de peru cru
• 1 alho-porro médio, em fatias finas (1/3 xícara)
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates médios picados (1-1 / 2 xícaras)
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• ¾ xícara de arroz de cozimento rápido
• ¼ xícara de água
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 3/4 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• 1 colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
• alguns traços de molho de pimenta malagueta
• 1 fatia de queijo Colby (1 onça), cortado em 4 triângulos

instruções

• Passo 1

  Cortar pela metade as fatias no sentido longitudinal; descarte as sementes e a membrana. Cozinhe as pimentas, descobertas, em água fervente por 3 a 5 minutos; inverta nas toalhas de papel para drenar bem.

• Passo 2

  Em uma frigideira, cozinhe o peru moído, alho-poró e alho até que o peru esteja marrom e o alho-poró esteja macio. Escorra qualquer gordura. Junte os tomates picados, os cogumelos, o arroz cru, a água, a salsinha, o manjericão, os grânulos de caldo e o molho de pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio. Coloque as metades de pimenta em uma assadeira de 8x8x2 polegadas. Encha cada metade de pimenta com um pouco da mistura de arroz de peru.

• etapa 3

  Asse, coberto, em um forno de 350 graus F. por 30 a 35 minutos ou até aquecer completamente. Cubra cada pimenta com um triângulo de queijo. Sirva imediatamente. Faz 4 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 310 calorias (3 g de gordura saturada, 38 mg de colesterol, 309 mg de sódio, 40 g de hidratos de carbono, 17 g de proteína.