Panquecas de batata com creme de ervas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha de azeite antiaderente
• 1 ovo levemente batido
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 libra de batatas russet (3 médio)
• 1 ½ xícaras de abobrinha ralada
• 1 xícara de cenouras finamente picadas
• ½ xícara de iogurte sem gordura
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de cebolinho fresco recortado

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira extra grande com papel manteiga; casaco pergaminho com spray de cozinha. Em uma tigela média misture ovos, farinha, sal e pimenta.

• Passo 1

  Descasque e triture finamente as batatas. Pressione batatas trituradas entre várias camadas de toalhas de papel para remover qualquer excesso de umidade. Em uma tigela grande, misture as batatas, a abobrinha e as cenouras. Adicione a mistura de ovos; mexa apenas até combinado.

• Passo 1

  Solte a mistura de batata por colheres de sopa arredondadas sobre a assadeira preparada. Usando as costas de uma colher, achatar os montes ligeiramente. Brasão com spray de cozinha. Asse 7 minutos. Transforme panquecas; Asse cerca de 7 minutos a mais ou até dourar levemente.

• Passo 2

  Enquanto isso, para o creme de ervas, misture iogurte, manjericão e cebolinha. Sirva com panquecas de batata quente.

Fatos Nutricionais

Por porção: 25 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 118 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.