Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Miolo de torta de maçã:
- Fatos Nutricionais
- Pastelaria para torta de massa dupla
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Prepare pastelaria para uma torta de massa dupla. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole uma bola de massa em um círculo de 12 polegadas. Amasse o círculo de massa em uma placa de 9 polegadas sem esticá-lo; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado, a farinha, a canela e a noz-moscada. Adicione as maçãs e, se desejado, cranberries secas; lance gentilmente para revestir. Se as maçãs não tiverem acidez, adicione o suco de limão. Transfira a mistura de maçã para o prato de torta forrada de massa. Apare a massa mesmo com a borda da placa da torta.
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Role bola de pastelaria restante em um círculo de 12 polegadas. Cortar fendas em massa e / ou cortar formas de maçã de massa com um cortador de biscoito de 1 a 1 / 1/2 polegadas. Coloque o círculo de massa no recheio; aparar a 1/2 polegada além da borda externa da placa da torta. Dobre a borda superior da massa sob a massa inferior. Crimp edge conforme desejado. Se estiver usando, coloque formas de maçã em cima da massa. Em uma tigela pequena, misture o ovo e a água. Pincele a massa com mistura de ovos e polvilhe com o turbinado e / ou açúcar grosso.
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Cubra a borda da torta frouxamente com papel alumínio. Asse por 40 minutos; remova a folha. Asse cerca de 20 minutos a mais ou até que as maçãs estejam macias e o recheio borbulhe. Deixe esfriar sobre uma grade por cerca de 2 horas para servir quente ou esfriar completamente.
Miolo de torta de maçã:
Prepare como indicado, exceto substituir 1 receita de pastelaria por uma torta de massa única para pastelaria para uma torta de massa dupla. Preencher a placa de torta forrada de massa conforme as instruções. Para a cobertura, em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de açúcar mascavo. Usando um liquidificador de massa, corte em 3 colheres de sopa de manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Polvilhe a cobertura sobre a mistura de maçã. Não escove com mistura de ovos nem polvilhe com açúcar e / ou açúcar grosso. Assar como indicado.Nutrição por porção: 462 calorias, 4g de proteína, 77g de carboidrato, 17g de gordura total (8g de gordura saturada), 27mg de colesterol, 4g de fibra, 8% de vitamina A, 10% de vitamina C, 240 mg de sódio, 3% de cálcio, 10% de ferro
Fatos Nutricionais
Por porção: 441 calorias (4 g de gordura saturada, 8 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 229 mg de sódio, 68 g de carboidratos, 4 g de fibra, 35 g de açúcar, 5 g de proteína.Pastelaria para torta de massa dupla
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média, misture a farinha de trigo e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre parte da mistura de farinha; Jogue suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Adicione mais água fria, 1 colher de sopa de cada vez, até que tudo esteja umedecido. Divida a massa ao meio; formar cada metade em uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, use as mãos para achatar levemente uma esfera de massa. Rolo de massa do centro para a borda em um círculo de cerca de 12 centímetros de diâmetro. Para transferir a massa, envolva-a em volta do rolo. Desenrole a massa em um prato de torta de 9 polegadas. Amasse a massa no prato, tomando cuidado para não esticar a massa. Apare a massa conforme indicado. Adicione o recheio e role a massa restante conforme indicado.
