Atum com molho de amendoim | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

½ xícara de amendoim levemente salgado
¼ xícara de água
1 cebola verde, cortada em pedaços de 1 polegada
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 dente de alho, esquartejado
2 - 3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de molho teriyaki
1 colher de sopa de água
4 4 onças bifes de atum ou filetes (albacora ou barbatana amarela), com cerca de 1 polegada de espessura
Amendoim picado (opcional)
Cebola verde em fatias (opcional)

Passo 1
Para o molho de amendoim, misture o 1/2 xícara de amendoim, o 1/4 de xícara de água, os pedaços de cebola verde, óleo de gergelim, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, gengibre e alho. Cubra e misture ou processe até quase suave; Despeje em uma panela pequena. Misture 2 a 3 colheres de sopa de água; deixou de lado.
Passo 2
Em uma tigela pequena misture o molho teriyaki e a 1 colher de sopa de água. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Escove os dois lados do peixe com a mistura de teriyaki. Coloque o peixe na grelha untada da grelha directamente em fogo médio. Grelhar por 4 a 6 minutos por 1/2-inch espessura do peixe ou até que o peixe se lasca facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez na metade do cozimento.
etapa 3
Em uma panela, aqueça lentamente o molho de amendoim em fogo médio-baixo. (O molho vai engrossar ligeiramente à medida que é aquecido. Se necessário, acrescente mais água até obter a consistência desejada.) Coloque o molho sobre o atum. Se desejar, decore com amendoim picado e cebola verde cortada. Faz 4 porções.