Truta com cogumelos | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 8 onças frescas ou congeladas vestidas truta inteira (cabeças removidas, se desejado)
1 limão grande, metade
¼ xícara de azeite
4 colheres de chá de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
1 ½ xícaras de cogumelos jumbo fatiados (4 onças)
1 molho de cebolinha (8 a 10)
4 raminhos de tomilho fresco

Passo 1
Descongele os peixes, se congelados. Coe o suco da metade de limão em uma tigela pequena. Deixou de lado. Fina fatia metade restante do limão. Corte as fatias em metades. Deixou de lado.
Passo 2
Em uma tigela pequena misture o suco de limão, o azeite, o tomilho recheado, o sal e a pimenta. Separe 1/4 xícara da mistura. Atirar os cogumelos fatiados com a mistura restante. Tampa. Deixou de lado.
etapa 3
Apare a ponta da raiz mais a primeira polegada dos topos verdes das cebolas verdes; deixou de lado.
Passo 4
Coloque duas fatias de limão cortadas ao meio e um raminho de tomilho dentro da cavidade de cada truta. Pincele as cebolas verdes e a pele e dentro da polpa de truta com a mistura de suco de limão. Coloque o peixe na assadeira não aquecida. (Ou coloque em uma cesta de grade untada.)
Passo 5
Grelhe 4 polegadas do calor por 6 minutos; vire o peixe e coloque as cebolas verdes na prateleira. Grelhe de 4 a 6 minutos a mais ou até que o peixe apenas seque facilmente com um garfo, virando as cebolas uma vez no meio da grelha. (Ou, grelhe o peixe na grelha na grelha de um grelhador descoberto em fogo médio por 6 minutos; vire o peixe e coloque as cebolas verdes no grelhador. Grelhe mais 4 ou 6 minutos ou até que o peixe se solte facilmente com um garfo, virando cebolas uma vez.)
Passo 6
Sirva peixe em cebolas. Colher fatias de cogumelos marinados na parte superior. Faz 4 porções.