Índice:
Ingredientes
instruções
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Semente, core e pique os tomates. Meça 3 1/2 xícaras de tomate picado; coloque em uma panela pesada de aço inoxidável, esmaltado ou antiaderente de 6 a 8 litros. Levar a ferver, mexendo ocasionalmente; reduza o calor. Simmer, coberto, por 10 minutos. Meça 3 1/3 xícaras de tomate; retornar ao pote. Adicione o suco de limão e manjericão.
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Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara do açúcar e da pectina; mexa na mistura de tomate. Deixe ferver totalmente, mexendo sempre. Junte os restantes 2 3/4 xícaras de açúcar. Volte para uma fervura completa, mexendo constantemente. Ferva duro por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo e limpe rapidamente a espuma com uma colher de metal.
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Concha a geléia quente em potes de enlatados de meio litro esterilizados, deixando um espaço de 1/4 de polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.
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Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 5 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame. Faz 5 meias canecas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 39 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 4 mg de sódio, 10 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de proteína.
