Pernas de frango grelhado no estilo texano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 cebola média picada (1/2 xícara)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de sálvia moída
• ½ xícara de catchup
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de molho de pimenta malagueta
• ¼ colher de chá de pimenta preta rachada
• 6 pernas de frango (pedaço de sobrecoxa) (cerca de 2-1 / 2 libras no total)

instruções

• Passo 1

  Para o molho, em uma panela derreta a margarina ou a manteiga. Adicione cebola, alho, pimenta em pó e sálvia. Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia. Junte o ketchup, a água, o vinagre, o açúcar, o suco de limão, o molho Worcestershire, o sal, o molho de pimenta e a pimenta-do-reino. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Passo 2

  Enquanto isso, grelhe o frango, com o lado da pele para baixo, sobre uma grelha descoberta diretamente sobre brasas por 20 minutos. Vire frango; grelhe por mais 15 a 20 minutos ou até que o frango esteja macio e cozido. (Ou, coloque o frango na grelha não aquecida de uma assadeira. Grelhe 5 a 6 polegadas do calor por 28 a 32 minutos, virando uma vez.) Escova com molho durante os últimos 10 minutos de grelhar ou grelhar. Aqueça o molho restante até ficar espumante; passe com frango. Faz 6 porções.

Dicas

Prepare o molho até 48 horas à frente. Cubra e leve à geladeira.

Fatos Nutricionais

Por porção: 276 calorias (4 g de gordura saturada, 86 mg de colesterol, 596 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 25 g de proteína.