Super burritos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de carne moída magra
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• ½ xícara de pimentão verde picado (1 pequeno)
• 1 dente de alho picado
• ¼ xícara de água
• 1 colher de sopa de pimenta em pó médio ou quente
• ¼ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 onça pode cortar pimentas verdes chile, escorrido
• 8 tortillas de farinha de 10 polegadas
• 1 ½ xícaras de queijo picado Monterey Jack ou queijo cheddar (6 onças)
• 1 xícara de tomate picado (1 grande)
• 2 xícaras de alface picada
• molho de abacate congelado (guacamole), descongelado
• Salsa engarrafada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Para rechear, em uma frigideira grande, cozinhe carne moída, cebola, pimentão e alho até que a carne fique marrom e a cebola esteja macia. Escorra a gordura. Mexa em água, pimenta em pó, cominho e sal. Cozinhe cerca de 5 minutos ou até que a maior parte da água tenha evaporado. Retire do fogo. Misture o arroz cozido e as pimentas.

• Passo 2

  Enquanto isso, enrole as tortillas bem na folha. Aqueça em um forno de 350 graus F por 10 minutos para amolecer. (Quando estiver pronto para encher tortilhas, retire apenas metade de cada vez, mantendo as tortilhas restantes quentes no forno.)

• etapa 3

  Colher cerca de 1/2 xícara de enchimento em cada tortilla logo abaixo do centro. Top recheio com queijo e tomate. Dobre a borda inferior de cada tortilla para cima e sobre o recheio. Dobre os lados opostos e sobre o preenchimento. Enrole de baixo. Prenda com palitos de madeira.

• Passo 4

  Arrume os burritos em uma assadeira, costure os lados para baixo. Asse em forno de 350 graus F durante 10 a 12 minutos ou até aquecer completamente. Remova e descarte os palitos. Sirva burritos quentes em alface com guacamole e, se desejar, salsa.

• Passo 5

  Faz 8 burritos

Burritos de Frango ou Bife:

Prepare como acima, exceto omitir a carne moída. Congele parcialmente 1 quilo de peito de frango desossado, sem pele, ou 1 quilo de filé de carne para facilitar o fatiamento. Corte o frango em tiras finas e pequenas e corte a carne em tiras finas e pequenas. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em frigideira. Cozinhe o frango ou a carne, a cebola, o pimentão e o alho em óleo quente até o cozimento desejado para o bife ou até que o frango não esteja mais rosado e a cebola esteja macia. Mexa em água, pimenta em pó, cominho e sal. Cozinhe cerca de 5 minutos ou até que a maior parte da água tenha evaporado. Retire do fogo. Misture o arroz cozido e as pimentas. Continue com o passo 2 como acima.Per Burrito: 415 cal., 20 g de gordura total (6 g sat. Gordura), 52 mg col., 472 mg de sódio, 37 g carbo., 5 g de fibra, 24 g pro.Daily Values : 32% vit. A, 44% de vit. C, 26% de cálcio, 17% de ferroExtransões: 1/2 de legumes, 2 de amido, 1 de carne muito magra, 1 de carne com alto teor de gordura, 2 de gordura

Fatos Nutricionais

Por porção: 428 calorias (8 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 55 mg de colesterol, 462 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 5 g de fibra, 3 g de açúcar, 21 g de proteína.