Lombinhos de porco recheados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 lombos de porco de 12 onças
• 3 colheres de sopa de mostarda ao estilo Djon
• 2 xícaras de recheio temperado com ervas
• ½ xícara de presunto cozido em cubos
• ¼ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• 1 ovo levemente batido
• 1 colher de sopa de água
• ¾ xícara esmagada rodada biscoitos ricos (cerca de 20 biscoitos)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Carne de borboleta cortando cada lombo ao meio horizontalmente, cortando dentro de 1/2 polegada do lado oposto. Espalhe aberto. Coloque a carne entre duas folhas de filme plástico. Usando o lado plano de um martelo de carne, bata levemente a carne até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Remova o envoltório de plástico. Espalhe a carne com mostarda.

• Passo 2

  Para recheio, numa tigela média misture o recheio e o presunto. Regue com caldo, jogando para umedecer. Espalhe o recheio sobre a carne. A partir de um lado longo, enrole cada lombo em espiral. Amarre em intervalos de 2 polegadas com corda de cozinha 100% algodão.

• etapa 3

  Embrulhe cada lombo em filme plástico. Coloque em um saco de freezer ou recipiente; selar e congelar por até 1 mês.

• Passo 4

  Para servir, descongele na geladeira durante a noite (os centros ainda podem estar um pouco congelados). Preaqueça o forno a 425 ° F. Desembrulhar lombos. Em uma tigela pequena misture o ovo e a água; escovar sobre a carne. Espalhe bolachas esmagadas em papel manteiga; rolo de carne em bolachas para revestir. Coloque em uma assadeira forrada de alumínio.

• Passo 5

  Asse por 30 a 35 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na carne registre 145 ° F. Transferir para um prato de servir. Remover string; fatia de carne.

Fatos Nutricionais

Por dose: 285 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 766 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 30 g de proteína.