Peitos de frango recheados | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Passo 1
Lave e seque o frango. Coloque cada peito de frango metade entre 2 folhas de filme plástico. Trabalhando do centro para as bordas, bata levemente com o lado plano de um martelo de carne para espessura de 1/8 de polegada. Deixou de lado.
Passo 2
Em uma tigela pequena misture os cogumelos, migalhas de pão, sálvia, manjerona, sal de alho, pimenta preta e 2 colheres de sopa de caldo de galinha. Colher um quarto da mistura na extremidade curta de cada peito de frango. Dobre os lados longos do frango e enrole em espiral, começando pela borda curta. Prenda com palitos de madeira. Coloque em uma panela de pressão de 4 ou 6 quartos e adicione 1/2 xícara de caldo de galinha ou caldo.
etapa 3
Trave a tampa no lugar. Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação (se você tiver um fogão de primeira geração). Em fogo alto, leve o fogão à pressão. Reduza o calor apenas o suficiente para manter as rochas reguladoras de pressão e pressão suavemente; cozinhe por 5 minutos.

Passo 4
Liberte rapidamente a pressão. Remova cuidadosamente a tampa. Retire o frango para uma travessa; mantenha morno.
Passo 5
Para o molho, coe o líquido no fogão por uma peneira; devolver o líquido ao fogão. Em uma tigela pequena misture o amido de milho eo vinho. Adicione ao líquido no fogão. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Sirva o molho sobre o frango. Faz 4 pratos principais.