1. Remova quaisquer folhas com bordas castanhas, machucadas, murchas ou velhas.
2. Lave as folhas em água corrente fria, depois separe as folhas e enxágue-as em uma peneira sob água fria. Se as folhas forem muito arenosas ou ásperas, repita o passo de enxaguamento.
3. Use um girador de salada para secar as folhas de alface lavadas ou sacudi-las.
4. Camada das folhas entre toalhas de papel e guarde em um recipiente lacrado ou saco plástico no refrigerador. A alface limpa continuará assim por uma semana.
