Carne e legumes de St. pat | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de creme azedo
• 2 colheres de sopa de mostarda marrom de grãos grosseiros
• 1 ½ libras de bife de lombo sem osso, 1-1 / 4- a 1-1 / 2-inch thick
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 4 cenouras médias, descascadas
• 1 cebola vermelha grande, descascada, cortada em fatias
• 1 onça 32 lata de caldo de frango de sódio reduzido
• 1 libra de batatas novas; reduzir pela metade se grande
• 1 libra de espinafre fresco embalado

instruções

• Passo 1

  Misture o creme azedo e a mostarda; cubra e leve à geladeira. Aqueça o forno a 170 graus F. Aquecer frigideira de 12 polegadas sobre médio alto. Brasão de carne com 1 colher de sopa de óleo; tempere com sal, pimenta e 1 colher de chá de açúcar. Brown em frigideira quente 4 minutos, virando uma vez. Transferir para o prato; deixou de lado.

• Passo 2

  Adicione óleo restante, cenouras e cebola à frigideira. Cozinhe e mexa 5 minutos, até dourar. Adicione o caldo e as batatas; trazer para ferver. Reduza o calor; Cozinhe, coberto, 15 minutos, até ficar macio. Devolva a carne para a frigideira. Simmer, coberto, 8 minutos para médio (10 minutos para médio-bem).

• etapa 3

  Reservando o caldo na frigideira, transfira os legumes e a carne para a travessa do forno; mantenha morno. Caldo de ferver; adicione o espinafre. Cozinhe e misture com pinças de 3 a 4 minutos.

• Passo 4

  Para servir, caldo de panela em tigelas; reserve alguns para regar a carne e os legumes. Divida carne e legumes entre as placas. Sirva com molho de mostarda. Faz 4 porções.

Jantar de Salmão Fervido:

Substitua quatro filetes de salmão sem pele de 6 onças para o bife. Omitir óleo e açúcar e não salmão marrom, cenoura e cebola. Basta levar caldo, cenoura, cebola e batatas à ebulição; reduza o fogo e deixe ferver, coberto, 15 minutos ou até ficar macio. Tempere o salmão com sal e pimenta; adicione aos legumes e deixe ferver, coberto, por 5 a 8 minutos ou até que esteja apenas cozido. Continue com o passo 4. Uma vez que o espinafre foi adicionado ao prato, misture 1 colher de sopa de suco de limão no caldo de ebulição; Colher alguns sobre cada porção de salmão e legumes. Sirva com molho de mostarda e fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 557 calorias (10 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 1269 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 7 g de fibra, 8 g de açúcar, 44 g de proteína.