Sriracha-mel charque jerky | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 libras de bife sem osso no topo ou no fundo, cortadas de 1 a 1 1/2 polegada de espessura e aparadas
• ⅓ xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
• ⅓ xícara de molho sriracha
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta em pó

instruções

• Passo 1

  Coloque a carne em uma cesta de vapor em uma frigideira grande. Adicione água à frigideira logo abaixo da cesta. Traga para ferver. Vapor, coberto, 10 a 15 minutos para médio (160 ° F); carne fria ligeiramente. Enrole em filme plástico ou papel encerado e congele por 30 minutos ou até ficar firme.

• Passo 2

  Usando uma faca afiada, corte a carne através do grão em fatias de 1/8 a 1/4 de polegada. Para marinada, em uma tigela grande misture os ingredientes restantes. Adicione carne; mexa para revestir. Cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite.

• etapa 3

  Escorra a carne em uma peneira, descartando a marinada. Arrume as fatias de carne em uma única camada em bandejas de desidratador de malha.

• Passo 4

  Desidratar a 160 ° F cerca de 6 horas ou até secar. Para verificar o cozimento, remova uma fatia do desidratador; legal. O jerky deve quebrar facilmente ao meio quando terminar. Armazene à temperatura ambiente até 3 semanas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 102 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 435 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 0 g de fibra, 4 g de açúcar, 14 g de proteína.