Sopa de batata de abóbora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de abobrinha (como abobrinha, sunburst, pattypan ou crookneck)
• 1 xícara de cenoura cortada
• ½ xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ¾ colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta
• 1 10, 75 onça pode creme condensado de sopa de batata
• 2 xícaras de leite
• Raminhos de tomilho frescos ou cebola verde cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, derreta a margarina ou a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a abóbora, a cenoura, a cebola, o alho, o tomilho seco e a pimenta. Cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes, mexendo ocasionalmente. Misture a sopa condensada e o leite. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 5 minutos. Concha em tigelas de sopa. Decore com raminhos de tomilho ou polvilhe com a cebola verde, se desejar. Faz 6 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por dose: 118 calorias (2 g de gordura saturada, 9 mg de colesterol, 476 mg de sódio, 16 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 4 g de proteína.