Batata-doce e laranjas | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

5 inhame médio ou batata doce (cerca de 2-1 / 2 libras)
6 laranjas
¾ xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de água
¼ colher de chá de noz moscada
¼ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de nozes cristalizadas

instruções

Passo 1
Cozinhe inhame ou batata doce em água suficiente para cobrir por 25 a 35 minutos ou apenas até ficarem macias. Drenar. Descasque e corte em fatias de 1-1 / 2 polegadas de espessura.
Passo 2
Raspe finamente 1 colher de chá de casca de laranja; deixou de lado. Remova e descarte as cascas restantes das laranjas. Corte as laranjas em fatias finas. Fatias de batata doce e laranja alternativas em uma assadeira retangular de 2 litros.
etapa 3
Combine açúcar, margarina ou manteiga, água, noz-moscada e sal em uma panela pequena. Levar à ebulição; ferver delicadamente, descoberto, por 3 minutos. Adicione a casca de laranja desfiada. Despeje a mistura sobre batatas e fatias de laranja na assadeira.
Passo 4
Asse, descoberto, em um forno de 325 graus F cerca de 30 minutos ou até vidrado, colher xarope sobre batatas e laranjas uma vez. Antes de servir, coloque qualquer calda na assadeira sobre batatas e laranjas. Polvilhe as nozes picadas sobre as batatas e as laranjas no prato. Faz 12 porções.

Dicas

Cozinhe, escorra, descasque e corte as batatas doces. Cubra e leve à geladeira por até 24 horas. Torradas nozes. No dia seguinte, junte a mistura de batata doce e prepare o xarope. Aumente o tempo de cozimento para 45 minutos.