Panquecas de trigo sarraceno mirtilo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de farinha de trigo mourisco
• ½ xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado ou 1 ovo, levemente batido
• 1 ¼ xícaras de leite coalhado ou leite azedo
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• ¼ colher de chá de baunilha
• ¾ xícara de blueberries frescas ou congeladas, descongeladas

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Faça um poço no centro da mistura de farinha; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, bata levemente o ovo; misture o leitelho, o óleo e a baunilha. Adicione a mistura de manteiga de uma só vez à mistura de farinha. Mexa apenas até combinado, mas ainda um pouco irregular. Mexer em mirtilos.

• etapa 3

  Aqueça uma frigideira levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio, até que algumas gotas de água salpicadas na chapa grudem na superfície. Para cada panqueca, coloque uma massa escassa de 1/4 de xícara na chapa quente. Espalhe a massa em um círculo com cerca de 4 polegadas de diâmetro.

• Passo 4

  Cozinhe em fogo médio até as panquecas ficarem marrons, virando para assar o segundo lado quando as superfícies da panqueca estiverem borbulhantes e as bordas estiverem ligeiramente secas (1 a 2 minutos por lado). Sirva imediatamente ou cubra frouxamente com papel alumínio e mantenha quente. Faz 6 (2 panquecas) porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 132 calorias (1 g de gordura saturada, 2 mg de colesterol, 244 mg de sódio, 22 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 6 g de proteína.