Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 graus F. Lave e descasque batatas doces; cortar porções e extremidades lenhosas. Corte transversalmente em quartos. Em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas por 25 a 30 minutos ou até ficarem macias em água fervente levemente salgada para cobrir; drenar.
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Transfira as batatas para uma tigela grande. Mash levemente. Junte o açúcar granulado, a manteiga derretida de 1/4 de xícara, o leite, os ovos e a baunilha. Transfira a mistura de batata doce para uma caçarola de 2 litros. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a farinha de nozes e a 1 colher de sopa de manteiga derretida. Polvilhe a mistura de batata-doce.
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Asse por 30 a 35 minutos ou até ficar quente e borbulhante. Faz 6 a 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 462 calorias (7 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 182 mg de sódio, 71 g de carboidratos, 6 g de fibra, 6 g de proteína.
