Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande cozinhe salsicha, 2 dentes de alho picados, e o jalapeño, se usando, em fogo médio-alto até a salsicha não é mais rosa. Drenar gordura. Junte o molho marinara. Cozinhe, descoberto, em fogo baixo por 15 minutos, mexendo com freqüência. Retire do fogo; deixou de lado.
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Em outra frigideira grande cozinhe cogumelos, cebola, 2 dentes de alho picados, e o alecrim em óleo quente em fogo médio até que os cogumelos liberem seu líquido e o líquido evapore, deixando a mistura quase seca. Adicione o creme de leite, o vinho e o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até a mistura ser reduzida a uma consistência cremosa e espessa, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo; deixou de lado.
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Unte uma assadeira oval ou retangular de 3 litros. Espalhe metade da mistura de salsicha no fundo da assadeira preparada. Deixou de lado.
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Em uma panela grande, leve o caldo de galinha, a água e o tempero italiano para ferver. Adicione polenta em um fluxo lento e constante, mexendo constantemente; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 1 minuto ou até a polenta ficar espessa, mexendo sempre.
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Trabalhando rapidamente, espalhe uniformemente metade da polenta cozida sobre a salsicha na assadeira. Adicione a mistura de cogumelos, espalhando uniformemente. Polvilhe metade do queijo provolone sobre a mistura de cogumelos. Espalhe rapidamente a polenta restante por cima da forma mais uniforme possível. Polenta superior com a restante mistura de salsicha e queijo restante.
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Cubra com uma folha de papel lubrificado. Asse por 25 a 30 minutos ou até aquecer.
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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por porção: 575 calorias (16 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 86 mg de colesterol, 1621 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 6 g de fibra, 9 g de açúcar, 22 g de proteína.
