Frango com gengibre picante de caju | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura e congeladas *
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 - 4 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
• ¾ xícara de caldo de frango com teor de sódio reduzido ou água
• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco
• 1 - 2 colheres de sopa de molho de pimentão asiático (molho Sriracha)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de chá de molho hoisin
• 4 xícaras de arroz cozido quente
• ¼ xícara de castanha de caju ou amendoim
• ¼ xícara de cebola verde em fatias finas (2)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média polvilhe frango congelado com amido de milho; lance para casaco. Aqueça uma wok ou frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e alho; Cozinhe e mexa por 1 minuto. Adicione pedaços de cebola verde; Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos ou até que o alho esteja perfumado.

• Passo 2

  Adicione o frango ao wok. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado, adicionando o óleo restante conforme necessário. Transfira frango para um prato forrado com papel toalha.

• etapa 3

  Para o molho, em uma tigela pequena misture caldo de carne, molho de soja, vinagre, molho de pimenta, açúcar, gengibre e molho hoisin; adicione ao wok. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até engrossar.

• Passo 4

  Retorne o frango ao wok, mexendo para cobrir com o molho. Calor completamente. Sirva a mistura de frango com arroz e polvilhe com castanhas de caju e cebola verde fatiada.

*

Para congelar, espalhe as fatias de frango em uma única camada em uma assadeira forrada de papel encerado. Congelar cerca de 1 hora ou até ficar firme. Transferir para um saco de freezer ou recipiente; selar e congelar por até 1 mês.

Fatos Nutricionais

Por dose: 501 calorias (2 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 647 mg de sódio, 60 g de carboidratos, 2 g de fibra, 7 g de açúcar, 31 g de proteína.