Costela de porco temperada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 libras costelas de lombo de porco
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cinco especiarias em pó
• ½ colher de chá de páprica
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de semente de aipo
• ¼ colher de chá de pimenta
• ½ xícara de catchup
• 2 colheres de sopa de melaço
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho de soja
• vários traços de molho de pimenta malagueta

instruções

• Passo 1

  Cortar costelas em porções de tamanho de serviço. Coloque as costelas em um forno holandês. Adicione água suficiente para cobrir. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 30 minutos. Drenar; esfriar um pouco.

• Passo 2

  Para esfregar as especiarias, misture o açúcar mascavo, o pó de cinco especiarias, a páprica, o sal, o aipo e a pimenta em uma tigela pequena. Quando as costelas estiverem frias o suficiente para manipular, esfregue com uma mistura de temperos.

• etapa 3

  Para o esmalte, junte ketchup, melaço, suco de limão, molho de soja e molho de pimenta em uma tigela pequena; deixou de lado.

• Passo 4

  Em uma grade com uma tampa, organize carvões quentes ao redor de uma panela. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque as costelas pré-cozidas, com os lados carnudos para cima, sobre o grelhador sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 45 a 50 minutos ou até que as costelas fiquem macias e não fique rosada, escovando ocasionalmente com glacê nos últimos 15 minutos de cozimento. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 294 calorias (3, 4 g de gordura saturada, 1, 1 g de gordura poliinsaturada, 4, 6 g de gordura monoinsaturada), 90 mg de colesterol, 558 mg de sódio, 12, 2 g de carboidratos, 0, 5 g de fibra, 8 g de açúcar, 37 g de proteína.