Smoked tomato po 'boy sanduíches | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 14x6x3 / 4 polegadas hickory ou carvalho grelhar prancha
2 tomates maduros verdes médios e / ou firmes (5 a 6 onças cada), cortados em fatias de 1/2 polegada
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta moída
1 cebola vermelha pequena, cortada em fatias de 1, 2 cm
¼ xícara de maionese
1 colher de sopa de picles
1 colher de sopa de ketchup
2 colheres de chá de alcaparras
2 colheres de chá de mostarda crioula ou mostarda marrom picante
2 colheres de chá cortadas salsa fresca
½ colher de chá de molho de pimenta malagueta
4 pães de sanduíche, divididos e torrados
1 xícara de rúcula ou espinafre bebê fresco
4 rabanetes, em fatias finas

instruções

Passo 1
Pelo menos 1 hora antes de grelhar, mergulhe a prancha em água suficiente para cobrir. Coloque um peso na prancha para que fique submersa durante a imersão.
Passo 2
Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque a prancha no suporte de uma grelha coberta directamente em fogo médio. Grelhe, descoberto, por 3 a 5 minutos ou até que a prancha comece a estalar e fume. Enquanto isso, polvilhe tomates com sal e pimenta preta. Vire a prancha por cima; Coloque fatias de tomate na prancha. Cubra e grelhe por 10 a 15 minutos ou até que os tomates estejam macios e começando a dourar, girando uma vez na metade da grelha. Adicione as fatias de cebola para grelhar durante os últimos 5 a 8 minutos de grelhar ou até a cebola ficar macia, virando uma vez. Retire os tomates e a cebola da grelha. Separe a cebola em anéis.
etapa 3
Para remoulade, em uma tigela pequena misture maionese, molho, ketchup, alcaparras, mostarda, salsa e molho de pimenta. Espalhe remoulade em lados cortados de pães. Preencha com rúcula, rabanete, tomate e cebola.

Fatos Nutricionais

Por porção: 425 calorias (2 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 951 mg de sódio, 66 g de carboidratos, 3 g de fibra, 9 g de açúcar, 12 g de proteína.